Mi voki

Comidas Dulces y Saladas on PhotoPeach

Berenjenas rellenas con carne y salsa marinara

Ingredientes:
#1 berenjena pequeña
#100 gramos de carne molida
#Vegetales para aliñar la carne (cebolla,pimentón,ajo)
#Queso parmesano
Para la salsa:
#2 tomates bien maduros
#Aceite de oliva
#2 dientes de ajo
#1 ramita de albahaca y otras especies como orégano y perejil
#1 cucharita de azúcar
#1/2 cucharadita de sal
Preparación de carne:
#Cortar la berenjena a lo largo,y sacar la parte interna de manera que quede como una canoa, reservar el relleno para la preparación de la carne.
#Colocar en un sartén para cocinarla con un poquito de agua, a medida que este lista,agregar sal a gusto.colocar los vegetales en el pica todo, o picarlos de forma manual en trozos muy pequeños, igualmente la parte interna de la berenjena.
#Una ves bien cortaditos, se le agrega la carne y se deja cocinar por unos 10 minutos, en ese momento se pueden agregar distintas especies a gusto, como salsa de soya, curry etc. dejar reposar la carne.
Preparación de la salsa:
#Colocar un chorrito de aceite de oliva en un sartén con fuego medio, cortar los tomates cuadrados medianos,los dientes de ajo en trocitos y agregarlos al aceite caliente junto con los condimentos, revolver muy bien y dejar que se cocine,bajar la llama.
#A los cinco minutos, agregar la sal y el azúcar, ya debe estar echa una pasta, dejar cocinar por cinco minutos mas.luego dejar reposar e introducir a la juguera para volverlo salsa.
#Mientras se cocina la salsa, se debe colocar aceite de oliva en la parte interna de las dos mitades de berenjenas, e introducirlas al horno en 200º durante 20 minutos.
#Cuando este lista la carne, la salsa y la berenjena este cocida, se procede a rellenar.
#Primero con una capa de salsa y luego con carne, después se coloca el queso parmesano.
#Se lleva al horno a 200º durante 20 minutos, y ya puedes disfrutar.

Por Nadia Dos Passos

Golosinas de fruta

Ingredientes:
#250 gramos de puré o zumo de frutas
#200 gramos de agua
#100 a 200 gramos de azúcar
#8 gramos de agar-agar en polvo 
Preparación: 
#poner a hervir el agua, y cuando hierva, espolvoreamos sobre ella el agar-agar en polvo y sin apartar del fuego, removemos constantemente dejando hervir durante dos minutos
#Aparte mezclamos el puré de fresas o el zumo de naranja con el azúcar (150 gramos)
#Pasado los dos minutos retiramos del fuego el agar-agar, mezclamos con la fruta,y volvemos a poner al fuego y seguimos removiendo sin parar durante dos minutos mas.Pasado ese tiempo echamos la mezcla en los moldes y dejamos enfriar a temperatura ambiente 

Por Nadia Dos Passos

¿como hacer una torta casera?

Ingredientes:
#2 tazas de azúcar
#250 gramos de margarina sin sal 
#6 huevos
#1 cucharada de esencia de vainilla o dos cucharas de ralladura de la cascara de limón
#3 tazas de harina de trigo leudante
#1 taza de leche
#1/2 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:
#Mezclar con la ayuda de una batidora, el azúcar y la mantequilla,hasta obtener una mezcla suave y cremosa
#Añadir los huevos,uno por uno y seguir batiendo. Agregar la esencia de vainilla o la ralladura de limos
#Agregar las tres tazas de harina junto con el polvo para hornear y continuar mezclando
#incorporar la leche poco a poco y seguir mezclando
#enmantequillar y enharinar el molde donde se horneara la torta. Vertir la mezcla y hornear a una temperatura de 180º, durante 45 minutos , o hasta que introducir el palillo, este salga seco.

una manera de servir torta casera es en compañía de una porción de helado de vainilla o chocolate, o alguna bebida caliente, como te,café,mate o chocolate.

Por Nadia Dos Passos